必威·(BETWAY)官方网站国家一级面点师教你做青团这个配方不负软糯清香好滋味

　　必威·(BETWAY)官方网站国家一级面点师教你做青团这个配方不负软糯清香好滋味！青团作为清明节气的特色美食，一直深受大众喜爱。今天必威·(BETWAY)官方网站，“宁宁”特邀新长宁教育的国家一级面点师赵杨，手把手教你自制青团。

　　“细雨清明季，青团艾草香”。清明节气前后，江浙沪素有吃青团的习俗。它那翠绿色的外皮象征着春天的气息，代表着生命的勃发和希望的开始。

　　散发着艾草清香的青团，咬上一大口，糯韧绵软，令人两颊生津、回味无穷。这几年，青团也成为了网红小吃，还推陈出新了很多口味，吸引了不少市民一大早去排队购买。

　　“不管是什么馅料的青团，最重要的其实是外皮。”赵杨告诉记者，好吃的青团，一定得有一张清香可口、软糯有弹性却不粘牙的外皮。

　　现在市面上吃到的青团外皮多是用麦青汁制成，只有颜色没有什么味道，更适合大众口味。其实，清明节前后的艾草最为鲜嫩，所以赵杨建议在家自制青团时，最好选用艾草汁为原料，不仅制作出来的青团色泽如翠、清香扑鼻，而且还有通经活络、祛寒湿的功效，是非常健康的一道美食。

　　糯米粉500克、绵白糖50克、淀粉（家里炒菜用的就可以）30克、 A开水80克、食用油50克必威·(BETWAY)官方网站、B开水80克、艾草青汁300克左右，豆沙馅450克。

　　7、青团蒸熟后，趁热在表面上刷一层薄薄的食用油，再包上保鲜膜冷却后，不甜不腻必威·(BETWAY)官方网站、清香扑鼻的青团就可以食用啦。

　　新鲜出炉的青团，自带春天的气息，咬一口，表皮糯韧绵软，馅料馥郁浓厚，尤其是自己做的青团，那滋味绝对更胜一筹。

　　赵杨提醒大家，一般青团常温可保存36个小时，冷藏可保存3天，冷冻可保存2周，大家记得在最佳赏味期内食用哦。